INGREDIENTS
ELABORACIÓ
En
una cassola afegim un raig d’oli d’oliva i deixem escalfar. Un cop l’oli estigui
calent afegim una llesca de pa ( com millor és el pa, més bo queda), els alls tallats
i un grapat d’ametlles. i un xic de pebre vermell dolç. Quant tot ho veiem daurat, treure de la cassola i a continuació,
afegim els espinacs ( rentats, o bullits si convé).
[El
pa, els alls i les ametlles i el pebre vermell ho posem a la batedora i afegim aigua o aigua de
bullir els cigrons. Ho batem i reservem.]
Un
cop els espinacs hagin reduït el volum i comencin a estar cuinats, afegim els cigrons. Es hora de posar el que hem batut. L’aigua no ha de cobrir tots
els cigrons. Remenem tots els ingredients i tapem la cassola. Deixem cuinar tot
junt durant uns 15-20 minuts a foc mig.
Un
cop passat aquest temps comprovem que tots els ingredients estiguin ben
cuinats, afegim una mica de sal si cal i deixem reposar deu minuts a
temperatura ambient.
Ara
ja només queda servir el plat i gaudir d’un saludable plat fet a base de
cigrons i espinacs.
Llibre que recomano
